Detailní popis produktu
Chuť: Bohatá vyvážená káva s plným tělem a sladkými tóny karamelu. Tóny kávy jsou dány charakteristickým minerálním složením podloží, na kterém rostlina vyrůstá.
Doporučená příprava: Doporučujeme minimálně 7g kávových zrn na jeden šálek. Podle hrubosti mletí je tato káva vhodná pro přípravu espressa, do překapávače, kafetieru a filtru.
Síla pražení: 5. stupeň z 5 (silné pražení bez acidity)
Odrůda: Bourbon, Typica, Caturra.
Složení: 100% Arabika zrnková káva. Ručně sbíraná.
SCA skóre: > 82 (výběrová káva) dle Specialty Coffee Association.
Výběrová káva (z angl. specialty coffee) je vyráběna z kávových zrn té nejvyšší kvality a nejčastěji se jedná o druh arabica. Dle stanov asociace Specialty Coffee Association (SCA) je termínem výběrová káva označena taková káva, která při degustaci získá v celkovém souhrnu minimálně 80 a více bodů. Pro porovnání, běžné kávy dostupné v obchodech dosahují skóre mezi 50 – 79 body.
Země původu: Mexiko. Suroviny nejsou geneticky modifikovány.
Zemědělské družstvo: CESMACH, ESF, Huatusco, Triunfo Verde, Tzeltal Tzotzil
Nadmořská výška pěstování: vysokohorská káva nad 1000 m.n.m.
Podíl Fairtrade: 100%
Kávy značky Cafédirect jsou baleny v ochranné atmosféře za pomoci dusíku, který z balení vytěsní kyslík a zamezí tak nežádoucí oxidaci kávy. Dusík nemá žádný vliv na chuť kávy. Díky ochranné atmosféře je zachována maximální kvalita, vzhled a aroma kávy. Tento proces pomáhá uchovat vynikající čerstvost kávy po delší dobu.
Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.
* * *
Mexiko - země vůní a barev
Nádherné písečné pláže, Mexický záliv, znělá španělština, vynikající jídlo, barvy a kontrasty nebo snad Frida Kahlo? To jsou jedny z prvních myšlenek, které člověka napadnou, když se řekne Mexiko.
Mexiko ale také patří k významným producentům vynikající kávy. Ve světovém žebříčku se řadí na 8. místo největších producentů. Nejčastěji se tu pěstuje Arabika - konkrétně odrůdy Bourbon, Typica nebo Caturra, a to v oblasti Chiapas nedaleko hranic s Guatemalou.
Naše káva pochází od pěstitelů z družstva CESMACH, ESF, Huatusco, Triunfo Verde, Tzeltal Tzotzil.
Družstvo CESMACH co-operative
Družstvo CESMACH se nachází hluboko v jižním Mexiku a funguje již od roku 1990. Farmáři jsou tak izolovaní, že dojet do nejbližšího hlavního města autem může trvat až 8 hodin. Družstvo nalezneme konkrétně v biosférické rezervaci Triunfo, které patří ke světovému dědictví UNESCO, obklopené jedinečnou flórou a faunou. Kromě pěstování lahodné kávy kladou farmáři velký důraz na dopad na planetu. Družstvo šetří původní stromy, recykluje materiály, používá organická hnojiva, praktikuje udržitelné zemědělské techniky a díky tomu vytvořilo ideální podmínky pro pěstování organické kávy speciální kvality.
Kávu sbírají farmáři přesně v momentě, kdy perfektně dozrála. Z třešní se kávová zrnka získala propíráním v pramenité vodě (tzv. "washed"), následně se sušila venku čerstvém vzduchu a slunci. Celý proces pěstování, sklizně i zpracování splňuje vysoké nároky na kvalitu, můžete si tedy vychutnat vynikající kávu.
* * *
Uhlíková stopa Cafédirect - vývoj od roku 2019
V rámci iniciativy Science-Based Targets (SBTi) si Cafédirect stanovil ambiciózní cíl snižování emisí. Od roku 2019 Cafédirect snížil emisi skleníkových plynů o 37.12%, do roku 2023 plánuje snížit emisi o 50% (oproti základnímu roku 2019), do roku 2040 potom dosáhnout čisté nulové emise.
* * *
Za šálkem kávy Cafédirect Mayan Gold není jen skvělá chuť prvotřídní kávy, ale i úsilí a vůle všech, kteří se podílejí na tom, abyste si mohli tuto kávu vychutnat. A ti si zaslouží za svou kávu spravedlivou cenu. Díky systému Fairtrade a Cafédirect dostanou ale ještě něco navíc – vaše uznání.
Dobrou chuť
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.